Cuisine doi


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ʃe qaseʃefzə
tencerem jəsaγaxwe zaγaγwt͡ʃwə
maʂwerəj seʃ´əzə
ʃwan ɮakwer tesaγweγwət͡ʃwə aj tencerer tesaγweγwet͡ʃwə
meʂwe tsəqwə e´seʃ´əxazə səgwetəsxazə
ʃer qapʃtene zjeʒed͡ʒ`e qwejepsər qaseʃtezə
daxew qədezʒeʧ͡`eme qədezʒet͡ʃ`eme qədezʒet͡ʃ`erew adəγe kwajer jəsexə
on dakka kadar tencerem jite ʃəseγatə serəj sjeʒezə səʃəs
jət`ane kevgirir sesteʒə daxew
jəseɮxa zezγazafeme zezγezaferew səwəʃeme səwəʃerew adəge kwaje seʃ`ə
adəge kwaje zəʃ´əxet͡ʃ`e cukure laγe gwerem ʃəw jəsetaqwe
aj jəseɮxazə
qwejeps tewq´əj tjeset͡ʃ`e ʃəwərəj tesetaqwe qwet͡s`erax se`wezə
xwərejabzew daxe se`wəʃ´erexzə
laγem jəsaɮxazə adəge kwəaje jisexə
j'achète du lait
je le mets dans un casserole
Je fais le feu aussi
Je mets le pied de schwan je mets la casserole dessus
Je fais un petit feu et je m'assois à côté
Quand le lait commence à se refroidir
en mélangeant bien, je fait le fromage adyghé
à peu près pendant 10 minutes je le fait attendre et moi aussi j'attends devant
Puis je prends la passoire
Je le mets dedans. En lui donnant sa forme, je fais le fromage adyghé
Quand le fromage adyghé est fait, je mets du sel dans une assiette creuse
En le mettant dedans
Je mets un peu de l'eau de fromage et mets aussi deu sel pour qu'il l'absorbe
Je lui donne sa forme ronde
en mettant dans l'assiette creuse, je fais le fromage adyghé
I buy some milk
I put it in a pot filling it
I make the fire too
I put the legs of shwan and put the pot on it
I make a small fire and sit aside
When the milk starts to get cold I take the water of the cheese
stirring well, I make adyghean cheese
At about 10 minutes I leave it in the pot and me too I keep waiting
Then I take the colander
I put in it. Giving its shape, I make adyghean cheese.
While the adygean cheese is being made, I put some salt in a bowl.
Putting in it
I put some cheese water and put also the salt so that it absorbes
I give it's rounded shape
Putting it in the bowl, I make adygean cheese.
sut satin aliyorum
tencereye dolduruyorum bekletiyorum
atesi yakiyorum
tencerenin ayagini koyuyorum ustune tencereyi koyuyorum
kucuk bir ates tutusturuyorum onun yanina oturuyorum
sut sogumaya basladiginda peynir suyunu aliyorum
guzelce karistira karistira adige peyniri cikariyorum
on dakka kadar tencerenin icinde bekletiorum ben de basinda bekliyorum
sonra kevgiri aliyorum guzelce
icine koyuyorum duzelte duzelte bastira bastira adige peyniri yapiyorum
adige peyniri yapilirken cukur bir tabaga tuz dokuyorum
onu koyup
biraz peynir suyu dokuyorum tuzu da dokuyorum icine girsin diye
guzelce yuvarlak yapiyorum
tabaga koyup adige peyniri cikariyorum

S1 doi

stop écouter
ʃe qaseʃefzə

j'achète du lait

I buy some milk

sut satin aliyorum

S2 doi

stop écouter
tencerem jəsaγaxwe zaγaγwt͡ʃwə

je le mets dans un casserole

I put it in a pot filling it

tencereye dolduruyorum bekletiyorum

S3 doi

stop écouter
maʂwerəj seʃ´əzə

Je fais le feu aussi

I make the fire too

atesi yakiyorum

S4 doi

stop écouter
ʃwan ɮakwer tesaγweγwət͡ʃwə aj tencerer tesaγweγwet͡ʃwə

Je mets le pied de schwan je mets la casserole dessus

I put the legs of shwan and put the pot on it

tencerenin ayagini koyuyorum ustune tencereyi koyuyorum

S5 doi

stop écouter
meʂwe tsəqwə e´seʃ´əxazə səgwetəsxazə

Je fais un petit feu et je m'assois à côté

I make a small fire and sit aside

kucuk bir ates tutusturuyorum onun yanina oturuyorum

S6 doi

stop écouter
ʃer qapʃtene zjeʒed͡ʒ`e qwejepsər qaseʃtezə

Quand le lait commence à se refroidir

When the milk starts to get cold I take the water of the cheese

sut sogumaya basladiginda peynir suyunu aliyorum

S7 doi

stop écouter
daxew qədezʒeʧ͡`eme qədezʒet͡ʃ`eme qədezʒet͡ʃ`erew adəγe kwajer jəsexə

en mélangeant bien, je fait le fromage adyghé

stirring well, I make adyghean cheese

guzelce karistira karistira adige peyniri cikariyorum

S8 doi

stop écouter
on dakka kadar tencerem jite ʃəseγatə serəj sjeʒezə səʃəs

à peu près pendant 10 minutes je le fait attendre et moi aussi j'attends devant

At about 10 minutes I leave it in the pot and me too I keep waiting

on dakka kadar tencerenin icinde bekletiorum ben de basinda bekliyorum

S9 doi

stop écouter
jət`ane kevgirir sesteʒə daxew

Puis je prends la passoire

Then I take the colander

sonra kevgiri aliyorum guzelce

S10 doi

stop écouter
jəseɮxa zezγazafeme zezγezaferew səwəʃeme səwəʃerew adəge kwaje seʃ`ə

Je le mets dedans. En lui donnant sa forme, je fais le fromage adyghé

I put in it. Giving its shape, I make adyghean cheese.

icine koyuyorum duzelte duzelte bastira bastira adige peyniri yapiyorum

S11 doi

stop écouter
adəge kwaje zəʃ´əxet͡ʃ`e cukure laγe gwerem ʃəw jəsetaqwe

Quand le fromage adyghé est fait, je mets du sel dans une assiette creuse

While the adygean cheese is being made, I put some salt in a bowl.

adige peyniri yapilirken cukur bir tabaga tuz dokuyorum

S12 doi

stop écouter
aj jəseɮxazə

En le mettant dedans

Putting in it

onu koyup

S13 doi

stop écouter
qwejeps tewq´əj tjeset͡ʃ`e ʃəwərəj tesetaqwe qwet͡s`erax se`wezə

Je mets un peu de l'eau de fromage et mets aussi deu sel pour qu'il l'absorbe

I put some cheese water and put also the salt so that it absorbes

biraz peynir suyu dokuyorum tuzu da dokuyorum icine girsin diye

S14 doi

stop écouter
xwərejabzew daxe se`wəʃ´erexzə

Je lui donne sa forme ronde

I give it's rounded shape

guzelce yuvarlak yapiyorum

S15 doi

stop écouter
laγem jəsaɮxazə adəge kwəaje jisexə

en mettant dans l'assiette creuse, je fais le fromage adyghé

Putting it in the bowl, I make adygean cheese.

tabaga koyup adige peyniri cikariyorum